Chablis 'Terroirs de Béru' 2022 Beaujolais De gamla rankorna står i

De gamla rankorna står i söder- och sydöstlägen på 450 meters höjd med jordar av kalkrik lera

Tolv dygns maceration med överspolningar (ingen nedtryckning av skalhatten) Efter pressning jäste vinet ut och mognade i äldre 228-liters bourgognefat

vild och energisk

Det här är en extremt liten produktion av bokstavligen unika viner

Efter pressning mognade vinet ett år i använda 500-litersfat

Chablis 'Terroirs de Béru' 2022 Beaujolais De gamla rankorna står iEtt vitt vin av chardonnay frn 3540 r gamla stockar i familjens olika lgen runt byn Bru inklusive den egna monopolvingrden Clos Bru. Spontanjst i ekliggare (tv tredjedelar) och stltank (en tredjedel), med sexton mnaders lagring p jstfllningen. Mogen citrus mter pigg syra, kalkig textur och en distinkt mineralitet med havsslta. En strlande Chablis, helt enkelt. Perfekt till frska rkor med majonns och citron.