Prologue 2023 Beaujolais och sedan fick vinet mogna

och sedan fick vinet mogna ett år i flaska innan det släpptes till försäljning – alltså ett slags "riserva" av det bästa urvalet

Passar perfekt till höstens skaldjur

Buteljeringen gjordes våren 2024 efter lätt filtrering

Passar till rökt röding med färskost eller en bit tomme de Savoie

Här handlar det om gamla rankor och särskilda växtplatser

Prologue 2023 Beaujolais och sedan fick vinet mognaPrologue r en tidig buteljering av gamay frn 60 riga stockar runt grden i Lantigni. Druvorna jste i tank med 'pied de cuve' (spontan frjsning) och tio dagars macration semi carbonique. Den hr cuven bestr av fyra femtedelar sjlvrunnen must och resten pressmust. Efter pressningen fick vinet jsa ut och mogna i tank innan det buteljerades redan i slutet av 2023 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Sval bl frukt med knastrande granit och terhllsam