L'As des Années Folles 2021 Vitvinslådan Coule de Source betyder ungefär

Coule de Source betyder ungefär "direkt från källan" men också "helt självklart"

där jordarna består av flinta och lera

Jäsningen startade med 'pied de cuve' - en spontan förjäsning - och fortsatte med sextio dygns skalmaceration i små tankar utan temperaturkontroll

ger vinet sin livliga mineralitet och fräschör

Catherines vin kommer från rankor med 15-45 års ålder som står i två branta söderlägen strax nedanför skogsbrynet

L'As des Années Folles 2021 Vitvinslådan Coule de Source betyder ungefärEtt mousserande vin med stor personlighet och energi L'As des Annes Folles 2021 r ett ptillant naturel som verkligen fngar essensen av sina druvor och platsen de vxer p. Pineau daunis frn ekologiskt odlade vingrdar i Coteaux du Loir pressas varsamt och fr spontanjsa i rostfri stltank innan vinet buteljeras med kvarvarande druvsocker fr den avslutande jsningen i flaska. Degorgerat fr hand vren 2025 och helt utan klarning eller filtrering, vilket ger