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le uve appassite vengono vinificate con lenta fermentazione in botti di rovere
di eccellente concentrazione
Vitigni: Pinot Noir 55%
si avvale di alambicchi discontinui che operano sottovuoto
18 mesi di affinamento in barrique di rovere francese
Pommery Blanc De Blancs Apanage Champagne Brut LUPICAIA le uve appassite vengono vinificateChampagne Pommery Blanc De Blancs Apanage Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Chardonnay 100% Vinificazione ed Affinamento: metodo Champenoise con rifermentazione in bottiglia. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. Affina sui lieviti 42 mesi. Regione: Reims Abbinamento consigliato: antipasti di pesce, pesce al vapore, tartare di pesce, crostacei al vapore, primi piatti di pesce in bianco. Gradazione: 12,5% Formato:
