Soulà XX (2020) Tilldelning Rött vin av syrah från

Rött vin av syrah från yngre stockar planterade i terrasser på 550-600 meters höjd med jordar av vittrad granit

Vinet lagras i äldre ekliggare i tio månader

Avstjälkade druvor jäste spontant i tank med tio dygns maceration

som har tyngre sandiga lerjordar med inslag av flinta

Vi dricker det gärna till agnolotti al plin

Soulà XX (2020) Tilldelning Rött vin av syrah frånRtt vin av grenache noir och mourvdre. Rankorna str i branta terrasser av schist p 150 meters hjd ovanfr Medelhavet och r bitvis uppt 100 r gamla. De avstjlkade druvorna jste spontant med fyra veckors maceration. Efter pressning vilade viner tta mnader i medelstora fat. Soul har alltid en vacker balans och lagras pfallande bra 2020 r fortfarande ungt. Vi dricker det grna till cassoulet.