Vingårdssnegle, meget store, 2 dusin, Francaise de Gastronomie, 200 g sub-alkoholfreie-schaumweine Gaffelskeen er lidt mindre end

Gaffelskeen er lidt mindre end en kaffeske

Dette giver en Rockwell-hårdhed på 59-60 C

Begge er krydrede og frugtige med en bitter accent

tiltalende-naturlig

fersken osv

Vingårdssnegle, meget store, 2 dusin, Francaise de Gastronomie, 200 g sub-alkoholfreie-schaumweine Gaffelskeen er lidt mindre endDenne syltede specialitet beriger antipasti tallerkener, kolde forretter, salater og tapas varianter. Brugen af vinmarkssnegle (Helix Lucorum) er ret enkel og samtidig meget alsidig: De skylles kort under varmt vand og steges klassisk med krydderurte smr i en lille pande. Variationer: Ragout i en butterdejspie, som ingrediens i en gratin, som tilstning i en suppe, friturestegt i tempuradej til salat, med grntsagsstrimler i en crpe, eller let rget fra