Crystal Ponzu-sauce, klar sojasauce med yuzu, Fundodai, Japan, 200 ml marke-cluizel Udviklet til konditori og konfekture:

Udviklet til konditori og konfekture: denne couverture giver den nødvendige flyde- og krystalliseringsevne til praliner

(REF 3227) Cederroth Soft Foam-bandage

Kornmayer -Sommelier - Helgo Karrer

Resultatet er en olivenolie med en delikat

De ligner de originale krydderier på en prik

Crystal Ponzu-sauce, klar sojasauce med yuzu, Fundodai, Japan, 200 ml marke-cluizel Udviklet til konditori og konfekture:En typisk ingrediens i det asiatiske kkken, som er uundvrlig i mange opskrifter fra det fjerne sten. Denne sauce er inspireret af den klassiske japanske krydderisauce Ponzu, der normalt laves med mrk shoyu, men her fremstilles med den farvelse Kristall Shoyu, forfinet med yuzu saft og yuzu skrl fra regionalt dyrkede frugter p Kyushu. Duften og aromaen af yuzu fanget i en flaske og 'klar til brug' til mange hurtige kreationer. Den fine, diskrete syre