Sumac, groftmalet, Altes Gewürzamt, 500 g marke-gabriel-glas Disse 9 cm lange spyd

Disse 9 cm lange spyd af lyst bambus er dekoreret med en hvid kugle

afhængige af insektbestøvning

puréer og couscous

sødlig aroma

Aromatisk blanding af sauce med Pecorino-ost og sort peber

Sumac, groftmalet, Altes Gewürzamt, 500 g marke-gabriel-glas Disse 9 cm lange spydEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som sidste krydderi p tallerkenen. Sumak, ogs kaldet sumak eller siciliansk sukker, udvindes af frugterne fra krydderisumak, der er i familie med det herhjemme kendte eddike tr. Smagen er let syrlig, frugtagtig og bitter. Sumak er et populrt bordkrydderi i Tyrkiet og Iran. De malede br passer godt til auberginer, fisk, skaldyr, kylling, yoghurt, kikrter, lam, linser,