flatbiff grand reserva copy Stykninger Cuvette (kjent også som Tri-tip)

Cuvette (kjent også som Tri-tip) er et trekantet muskel som ligger på utsiden av låret

sier gårdskokken

Den er heilt på sitt optimale når den spises medium-rare ved 53°C

Søk for å holde biffen rare - medium med rundt bare 6-8 minutter i stekepanne

Som hverdags favoritt anbefaler Torstein en god hjemmelagd aioli med ferske salat og litt spiss ost

flatbiff grand reserva copy Stykninger Cuvette (kjent også som Tri-tip)Flatbiff er en stor og mager kjttstykke fra bakpart av dyret. Her fra vre gamle pensjonerte Angus kuer som har hatt et langt og godt liv og 100% grassfret. Kjttet har god marmorering som tilbringer kjttet en rik, ntteaktig smak. Den er best stekt til medium siden den er ikke kjent for vre mr, men et smaksrik og rimelig alternativ til ytrefilet eller mrbrad. Fantastisk som biffstrimler med masse krydder til tacos eller en luksus kebab. Husk skjre p