Bourgogne Rouge 2021 Höstviner Orange av sauvignon blanc

Orange av sauvignon blanc

Buteljerat i september 2018

Riesling av inköpta druvor från byn Mittelbergheim genom en skicklig odlare vid namn Michel Seltz

följt av knappt två veckors maceration

och helt utan tillsatser

Bourgogne Rouge 2021 Höstviner Orange av sauvignon blancPinot noir frn gamla rankor i Vignes Blanches ett hgt och relativt brant sterlge ovanfr byn Chassey le Camp, med jordmn av rd lera och kalksten. Planteringarna gjordes huvudsakligen mellan 1947 och 1960 med massalt urval. Jordbruket r fullt ut biodynamiskt. Druvklasarna skrdades fr hand och placerades hela i glasfibertank fr spontan jsning. Efter pressningen fick vinet mogna nio mnader i anvnda bourgognefat. Buteljeringen gjordes utan klarning,