Ailleurs 2018 raritet Efter pressning vilade vinet ett

Efter pressning vilade vinet ett halvår i sandstensamfora innan buteljering

Frukten kommer från en halv hektar med 40 års snittålder i Prieuré des Gastines

Jorden består av kalksten och kalkrik lera

Kontakten med druvskalen bidrar med smått blommiga toner samt drag av alehumle

apelsinskal och salt mineralitet

Ailleurs 2018 raritet Efter pressning vilade vinet ettrgngschampagne av chardonnay frn lieu dit Cornouiller i Fontette, dr kimmeridgisk kalk och lera ger vinet sin eleganta mineralitet och djup. Druvorna pressades varsamt i pneumatisk horisontalpress och fick jsa spontant i ggformad betong, fljt av elva mnaders vila p jstfllningen. Ingen svavel tillsatt vid ngot steg. Buteljerad i september 2019 utan filtrering och lagrad 26 mnader sur lattes. Degorgerad 22 11 22 utan dosage (Brut Nature). Rent, rakt och