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Questa annata
Affinamento in grandi botti di legno da 30-50 hl per almeno 5 mesi
Al naso sentori di frutta candita e agrumi
mela rossa e ribes
Il vino è lasciato maturare in vasca sulle fecce fini per alcuni mesi prima di essere imbottigliato
Nebbiolo Langhe DOC Disanfrancesco 2021 Tenuta il Palagio Questa annataDisanfrancesco un Nebbiolo che nasce dal vigneto che dona il nome alletichetta stessa, situato nel comune di La Morra ed esposto verso sud est. La raccolta dei grappoli ha inizio a fine Settembre, e tra i filari si opera unimportante selezione, al fine di portare in cantina solo le uve migliori. Il mosto inizia a fermentare spontaneamente in acciaio, grazie alla presenza di lieviti autoctoni. Laffinamento finale si svolge dapprima in tonneaux, nuovi
