Particella 128 2023 Goda höstviner! Riesling plockades två veckor senare

Riesling plockades två veckor senare

vilket ger ett vin med fin struktur

Gott till ett fat med hommos och grillade grönsaker

pineau d’aunis och cabernet sauvignon

En veckas maceration av hela klasar

Particella 128 2023 Goda höstviner! Riesling plockades två veckor senareFrn Puianello di Quattro Castella i Emilia, hjrtat av Lambrusco land, kommer detta autentiska, matorienterade bubbel. Druvan r Spergola, frn stockar planterade 19401945 i en kiselhaltig jord av lera och gips. Vingrden skts ekologiskt (Ecocert) med biodynamiska metoder, och skrd samt press sker med stor omsorg. Basvinet jste spontant i stltankar och betong med tre till fem dagars skalmaceration, och fick sedan vila sex mnader p jstfllningen i betong.