SKU: 95428672351
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compatta e leggermente gessata
anche per accompagnare carni alla griglia
companatico "povero" dei cavatori delle Alpi Apuane
abilmente recuperate e rinnovate e fermenta in serbatoi di acciaio termocondizionati senza aggiunta di lieviti e affina in botti da 350 lt di rovere francese
Nelle case contadine spesso le cantine erano occupate dalle botti di vino
Vino Barbera Saramat- vino biologico Salumi compatta e leggermente gessataQuesto vino rosso fermo biologico dal colore violaceo profondo e dal gusto di frutta rossa selvatica come il ribes, il melograno. La buccia spessa e carnosa delle uve permette ai tannini di essere presenti in grande quantit. Si abbina perfettamente con arrosti e carni rosse, contorni come formaggi come il gorgonzola, la toma e il raschera. Vitigno: 100% Barbera proveniente da una coltivazione biodinamica e vinificato in modo naturale con lieviti
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