Soleyane rouge 2022 Julie Balagny Marie och Olivier beskriver sina

Marie och Olivier beskriver sina stilla viner som "vins de longue garde" med potential att utvecklas 5-15 år

Rött vin av syrah med mindre andelar carignan och macabeu

Courtois viner utvecklas bra med längre lagring

Efter pressning vilade vinet tio månader i använda bourgognefat

Samtidigt berättar vinerna tydligt om sitt ursprung i Touraine

Soleyane rouge 2022 Julie Balagny Marie och Olivier beskriver sinaLtt rtt av mondeuse och pinot noir i proportionerna 85 15 frn en vinmark i Bugey som paret Apffel mer nyligen brjade arbeta med. Sluttningarna utgrs av nedrasat kalkgrus och brukas sedan tidigare med certifierat ekologiska metoder. Vinet jste spontant i tank med hela druvklasar och tio dygns maceration. Efter pressning vilade vinet nio mnader i anvnda fat och tank. Soleyane rouge har en knastrande bl frukt med viktls knsla och fint litet tanningrepp.