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Mailly per il Pinot Noir e Avize
Il terroir sulle pendici del Bruandières è rinomato per la produzione di grandi vini fin dal XIX secolo
Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente nell’ultima decade di ottobre
Il 50% vendemmia appartiene all'annata 2018 con una parte importante di vini di riserva perpetua del 50% vinificati in vasche di acciaio inox e fermentazione malolattica svolta
La rifermentazione è iniziata in primavera e rimane sui lieviti per 48 mesi
Franciacorta Riserva DOCG Dosaggio Zero ST.10 Albert Pic Mailly per il Pinot NoirST, un dosaggio zero rinato in una sboccatura tardiva, che viene lasciato affinare nelle silenziose cantine per almeno 150 mesi, regalando sensazioni estremamente complesse ed uniche. Prodotto solo in annate eccellenti ed in quantit limitate lespressione di una vinificazione di sole uve Chardonnay, scrupolosamente selezionate e indicate per i lunghi invecchiamenti. Un affinamento allestremo senza compromessi, per non alterare quello che la natura, col
