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Affina minimo 42 mesi sui lieviti
cotto o affumicato
la seconda avviene in bottigli
ideata dall’esponente dell’Art Noveau Émile Gallé nel 1902
fanno il resto
Badia a Passignano 2019 Chianti Classico Gran Selezione barolo Affina minimo 42 mesi suiChianti Classico Badia a Passignano 2019 Antinori Tipologia: rosso fermo Classificazione: Chianti Classico DOCG Vitigni: Sangiovese 100% Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: dopo la diraspatura gli acini vengono accuratamente selezionati ed in seguito sofficemente pigiati fermentazione per 10 giorni in contenitori d'acciaio per 10 giorni, pi altri 10 giorni per la macerazione con le proprie bucce, Terminata pure la fermentazione malolattica,
