Un Trajet Inutile 2023 saknar alkoholhalt ett äldre urval av pinot

ett äldre urval av pinot noir

som spontanjästs och därefter infuserats med jordgubbar från Grevlunda Bär- och Vingård på Österlen

Efter pressning vilade vinet tio månader på jästfällningen i använda fat innan det buteljerades utan klarning

Vinet vilade därefter tio månader i rostfri ståltank med regelbunden omrörning av jästfällningen för att bygga upp texturen och balansera syran

utan nedtryckning av skalmassan (ingen pigeage)

Un Trajet Inutile 2023 saknar alkoholhalt ett äldre urval av pinotUn Trajet Inutile 2023 r ett elegant vitt vin frn Daniel Sage i Ardche, Frankrike. Vinet r gjort p en blandning av viognier, pinot gris, pinot blanc och chardonnay frn ekologiskt odlade vingrdar med kalkblandad lera. Druvorna r direktpressade och vinet har jst spontant i tank, utan klarning, filtrering eller tillsatser. Det r ett friskt och harmoniskt vin med fin balans mellan fruktighet och mineralitet, dr toner av vita blommor, citrus och rter mter