Spessiàri DOC Bio Peter Zemmer Farven er rubinrød med lysere

Farven er rubinrød med lysere strejf

Forslag til servering: Til vildt og modne oste og til ren og skær nydelse

retter med rødt kød og kraftige saucer

Årgang 2015 er på 13

I munden føles den behagelig og livlig med god syrebalance og kompakte tanniner

Spessiàri DOC Bio Peter Zemmer Farven er rubinrød med lysere100% Dolcetto fra den gamle variant kaldet Nebi. Den bliver kaldt sdan blandt gamle vinbnder fordi den bde i kantinen og p marken udtrykker sig p en anden mde end den klassiske Dolcetto. S meget at den af mange opfattes som vrende Nebbiolo. I klderen foretages spontan gring, med aftagende overpumpning og battonage for at begunstige macerationen indtil vinens sukker er opbrugt. Vinen afrundes lagres i 13 mneder i 2. eller 3. gangs brugte tonneau eller