Les Aussigouins 2023 raiter Druvorna växer i kalkrik istidsmorän

Druvorna växer i kalkrik istidsmorän

Från kalkrika sluttningar i Jura till vulkanjordar i Auvergne och sandiga jordar i västra Loire – fem viner som visar hela bredden i deras fria och levande vinmakning

Degorgerat utan dosage den 12 januari 2021

Druvorna avstjälkades för hand och jäste spontant hela i glasfibertankar med hjälp av koldioxidmetoden

Ett stilla vin med både kraft och grace – gjort på rik och aromatisk gewurztraminer från Domaine Bannwarth

Les Aussigouins 2023 raiter Druvorna växer i kalkrik istidsmoränKraftfullt och energiskt vitt vin av chenin blanc frn Mont Benault i Faye d'Anjou. Lget vnder sig t sydvst ovanfr floden Layon. Stockarna bestr av yngre och ldre rankor, ungefr lika delar p 15 och 60 r, och r djupt rotade i vittrad schist. Druvorna skrdades vid full mognad utan inslag av botrytis. Hela klasarna fick en lngsam pressning, nrmare ett dygn, innan musten drogs om till ldre barriques fr spontan jsning och tio mnaders vila p jstfllningen