Brutal Babass 2023 Utan vinbonde Vi gillar det till lammbräss

Vi gillar det till lammbräss med färska lagerblad

gärna svalt och samma kväll som öppnat

34 ha) på lera

från branta lägen i utkanten av byn Boudes (Côtes d’Auvergne AOP)

med tolv dygns maceration utan aktiv extraktion

Brutal Babass 2023 Utan vinbonde Vi gillar det till lammbrässChenin blanc frn gamla stockar (1957), odlade p en jordmn av lera, sandsten och skiffer, blandat med smsten. Druvorna pressas direkt, fljt av spontan jsning och lagring p jstfllningen i anvnda fat. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering fr att bevara sin renhet. Doften r frsch och inbjudande, med toner av citrus och vita blommor. I munnen r vinet livligt och frscht ett verkligt uttryck av terroir och rgng, levande och spnnande frn frsta till