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Le uve vengono raccolte intorno fine del mese di settembre e portate in cantina per la fermentazione con macerazione che dura per circa 12 giorni alla temperatura di 25-28°C ottenendo un vino fresco e piacevole
Pavillon Rouge 2019 Du Château Margaux
Brezza Barbera d'Alba Superiore DOC 2017
Carta dei vini:Grappa
Vitigni: Dolcetto 100%
Bramasole 2020 Syrah Cortona DOC LUMINOSO Dom Pérignon Le uve vengono raccolte intornoSyrah Bramasole 2020 Tipologia: Rosso Classificazione: Cortona DOC Vitigni: 100% Syrah Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: diraspatura delle uve e soffice pigiatura. Il mosto, viene trasferito in contenitori di acciaio inox, per la fermentazione alcolica a temperatura controllata con macerazione di circa 18 giorni. La fermentazione malolattica avviene in barrique di rovere francese (nuove e non), dove affina per circa 18 mesi prima di
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