Chilisås med Jabara-citrus "Jabasco" Ma-Kombu Torkad och rökt Bonito samsas

Torkad och rökt Bonito samsas med kombu-alger och shiitake-svamp i denna torkade dashi-variant från producenten Seto Tekko

För varje ton producerad miso går det att få fram 3-5 liter Hon Tamari

Här är det perfekta såsen att dippa dina Gyoza i men även gott till sushi och sashimi

nori-alger

Precis som vi gillar

Chilisås med Jabara-citrus "Jabasco" Ma-Kombu Torkad och rökt Bonito samsasJabara r en japansk citrusfrukt som bland annat ts mot pollenallergi i Japan. Den r svrodlad och ger dlig avkastning vid skrd vilket gr den till en exklusiv frukt som ofta betingar ett hgre pris. Smakmssigt r den fantastisk! Tnk lime, pomelo, yuzu och peppar. Allt p samma gng. Som om det inte vore nog visar det sig att det lirar frbaskat bra med rd chili. Den chiliss r ett mste i skafferiet och kan med frdel anvndas till, till exempel, ggrtter,