La Châtelaine 2023 saknar alkoholhalt Druvorna kommer från åtta byar

Druvorna kommer från åtta byar i Coteaux Sud d’Épernay och Vallée de la Marne

Gott till grillad kyckling med saffranscouscous

Frukten är till två trededjelar inköpt - trousseaun kommer från Valentin Morel och gamayn från Vincents egna odlingar

Är det vår

Vinet kan med fördel drickas nu

La Châtelaine 2023 saknar alkoholhalt Druvorna kommer från åtta byarEn ren chardonnay frn familjen Montanets ekologiska vingrdar runt Vzelay och Saint Pre. Vinet har spontanjsts i rostfria stltankar under noggrann temperaturkontroll och vilat sju mnader p sin jstfllning innan buteljering, med en varsam dos svavel. Fruktigt med krmig textur, elegant mineralitet och frisk, livfull syra. Servera svalt, 810 C, fr maximal frschr hrligt redan ungt men kan ocks vila ngot r. ppna grna i frvg: vinet behller sin spnst i upp