Aceto Balsamico di Modena IGP Formaggi chiuso ma molto promettente e

chiuso ma molto promettente e dal profumo di bella frutta rossa (fragole

come si faceva una volta

Salume d’origine toscana con denominazione IGP che nasce da un impasto di carne suina selezionata e insaccata a mano nel budello naturale

maturato per lenta acetificazione derivata da naturale fermentazione e da progressiva concentrazione mediante lunghissimo invecchiamento in serie di botti di legni diversi

prodotto tipico del Comune di Felino (da cui il nome)

Aceto Balsamico di Modena IGP Formaggi chiuso ma molto promettente eLAceto Balsamico di Modena ottenuto da mosto duva cotto, maturato per lenta acetificazione derivata da naturale fermentazione e da progressiva concentrazione mediante lunghissimo invecchiamento in serie di botti di legni diversi, senza alcuna addizione di sostanze aromatiche. Di colore bruno scuro carico e lucente, manifesta la propria densit in una corretta, scorrevole sciropposit.