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vendemmiate manualmente verso la fine di ottobre in stato di leggera surmaturazione
il sottile luccichio del verde che annuncia minerali
frutta rossa matura
17 E/B di Huguenot Tassin rappresenta una sorta di iniziazione alla degustazione
Possiamo ancora distinguere alcune note affumicate dell'invecchiamento in botte
Volnay 2020 Clos des Chenes 1er Cru Xavier Monnot Ermanno Costa vendemmiate manualmente verso la fineVolnay 2020 Clos des Chenes 1er Cru Xavier Monnot Il Volnay 2020 Clos des Chenes 1er Cru di Xavier Monnot nasce da una parcella di circa 2 acri piantata in parte nel 1936 e in parte nel 1978, su suoli calcarei ricchi di pietra. Il Volnay 2020 Clos des Chenes 1er Cru di Xavier Monnot, dopo la raccolta delle uve manuale, vinificato tradizionalmente con affinamento in rovere francese con quota significativa di legno nuovo che dona un Pinot Noir profondo,
