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La vinificazione avviene con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione a cappello sommerso da 4 a 7 settimane
Al naso profumi freschi di frutta e fiori
il vino risulta di corpo intenso e caldo
ma può piacevolmente anche accompagnare il conversare di fine pasto
La tecnica di coltivazione è a controspalliera potata a guyot
Barolo DOCG Bricco San Pietro Vigna d'Vai Riserva 10 anni - 2009 ANNATA_1996 La vinificazione avviene con fermentazioneComune: Monforte dAlba Annata: 2009 Sottosuolo: argilloso calcareo Vitigno: Nebbiolo 100% Produzione: 500 800 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: in piccole botti di rovere per 24 mesi ed altri 10 in botti grandi Colore: brillante, rosso granato intenso con riflessi lievemente aranciati Odore: netto ampio con note di liquirizia, fieno e menta Sapore: pieno, armonico, caldo con retrogusto persistente e gradevole Abbinamenti:
