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carni bianche
Si presenta limpido ed intenso di un vigoroso rosso rubino
Ad autunno inoltrato l’uva raccolta viene immediatamente diraspata e avviata a fermentazione
cannella e buccia di arancia
che si può ben apprezzare a distanza di diversi anni dalla vendemmia
Merlot Terre di talamo carni biancheVendemmia con selezione delle uve. Macerazione per 10 giorni a temperatura controllata di 28 e maturazione di una parte del mosto in botti di legno di rovere da 350 lt, mentre la parte restante fermenta in acciaio. Terminato tale periodo si effettua limbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
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