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12 mesi di affinamento in barriques ( 40% botti nuove
con note floreali
espressione della magnifica e sorprendente vendemmia 2006
Dal colore rosso rubino brillante di media intensità
raccolta manuale in piccole cassette da 15 kg
Champagne Brut Joyeuse Clandestin 12 mesi di affinamento inLe uve che compongono la Cuve Joyeuse di Pinot Chevauchet sono per il 80% Pinot Meunier e per il 20% Chardonnay raccolto da vecchie vigne situate nei pressi di Pierry e Moussy, villaggi a classificazione Premier Cru nella Valle de la Marne. La rifermentazione iniziata in primavera e rimane sui lieviti per 48 mesi, dopo la sboccatura affina un ulteriore anno in bottiglia.
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