Monte Santoccio Viola Passito Rosso Veneto Rødvin ClassicoDRUESORTER:

ClassicoDRUESORTER:

lige fra grillet fisk til det delikate orientalske køkken

hvidt kød og mild ost

Fermenteringen udføres derefter i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur i ca

Vinen forbliver i de rustfri ståltanke på den fine bærme i omkring 4 måneder

Monte Santoccio Viola Passito Rosso Veneto Rødvin ClassicoDRUESORTER:OPRINDELSEFumane Valpolicella classica. DRUESORTERCorvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%. HSTManuel hst, sidste uge af september, begyndelsen af oktober. PRODUKTIONTrring af druer indtil slutningen af februar. Presning af druerne, maceration (30 dage) efterfulgt af en gring i nsten 30 dage. LAGRINGLagring i barriques i nsten 12 mneder. FARVEDyb violet rubinrd farve. AROMA OG SMAGRen, intens og kompleks aroma eller brombr, blomme og