Trüffel und andere Edelpilze, Geschichten & Rezepte, von Ralf Bos & Thomas Ruhl, kat-feinkost-und-antipasti Die hochentwickelte Methode der "Spherification"

Die hochentwickelte Methode der "Spherification" erlaubt es

aufs Gerät trifft

Die elegante Nase und die feine Melonennote machen diesen Senju zu idealen Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen

Am Gaumen ist der Wein geschmacksintensiv und ausdrucksstrak

Zwar kommen sie nicht direkt aus Texas

Trüffel und andere Edelpilze, Geschichten & Rezepte, von Ralf Bos & Thomas Ruhl, kat-feinkost-und-antipasti Die hochentwickelte Methode der "Spherification"Pnktlich zum Auftakt der Frankfurter Buchmesse und passend zum Start der Pilzsaison erhielt Ralf Bos fr sein Buch Trffel und andere Edelpilze die Goldmedaille im Literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschlands e. V. In Buchform brachte Ralf Bos hier erstmals sein ber viele Jahre recherchiertes Wissen ber die Diamanten der Kche zu Papier. Ausfhrlich beschreibt er die Eigenschaften der Edelpilze, prsentiert ausgewhlte Rezepte und