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Jahrgang: 2022
14 Tage Maischegärung | spontanvergoren | 12 Monate gebrauchtes Barrique | unfiltriert
Ganztraubenpressung und Ausbau im 500l und 600l Fass sowie im Edelstahltank
schonende Ganztraubenpressung
Alter der Reben: zwischen 17 und 10 Jahren
Weißburgunder&Grauburgunder Blanc de Noir Jahrgang: 202212,5%vol. 0,8g Rz 5,8g S Jahrgang: 2023&2024 schonende Ganztraubenpressung ( Weiburgunder) 1 Tag Maischestandzeit ( Grauburgunder) Spontangrung Grung im Tonneaux (500l Holzfass) und gebrauchten Barrique Vollhefelager fr 12 24 Monate , teilweise Reifung unter Flor Hefe Alter der Reben: ~ 18 Jahre Boden: Kalkmergel, Ton Lehm, Lss enthlt Sulfite
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